Curva ABC do Cardápio — Spaghettíssimo

Curva de concentração de receita

Receita acumulada por item, do maior para o menor — as faixas coloridas mostram onde cada classe começa e termina

Leitura executiva

Principais conclusões do período

Distribuição por classe (A / B / C)

Critério: A = até 80% da receita acumulada · B = 80%–95% · C = restante

Top 10 itens por faturamento

Os itens que mais sustentam a receita do cardápio no período

Todos os itens analisados

109 itens · clique nos cabeçalhos para ordenar · itens com "–" na frente são sabores escolhidos dentro de uma montagem — veja a comparação na aba Montagem & Sabores

#	Item	ABC	Pedidos	Visitas	Conversão	Faturamento	% Acum.	Promo

Como ler esta aba

Itens como Massas, Monte sua Massa, Nhoques e os Combos não são pratos fechados — são "montagens": o cliente escolhe o sabor dentro do pedido. Quando isso acontece, o iFood registra duas linhas separadas: o item-container (ex: "Massas") e o sabor escolhido, marcado aqui com "–" na frente (ex: "– Bolonhesa Cremosa").

Vários desses sabores também existem como prato avulso no cardápio, com o mesmo nome mas sem o "–". Comparando as duas versões dá pra ver o quanto a montagem multiplica as vendas de um mesmo sabor.

Mesmo sabor, dois caminhos de venda

Pedidos do sabor quando escolhido dentro de uma montagem vs. quando vendido como prato avulso

Comparativo completo por sabor

36 sabores vendidos das duas formas · ordenado por faturamento total combinado

Sabor	Pedidos (montagem)	Pedidos (avulso)	Quantas vezes mais	Faturamento total

Itens de entrada (montagens, combos e bebidas)

Vendidos como item próprio, sem uma versão "escolha de sabor" equivalente

Item	Pedidos	Faturamento

Sabores exclusivos de montagem

Só existem quando escolhidos dentro de um "monte o seu" — não são vendidos avulsos

Sabor	Pedidos	Faturamento

O que essa aba mostra

Aqui "categoria" não é o tipo de prato (massa, bebida, sobremesa). É em quantas seções diferentes do cardápio do iFood cada item está cadastrado — alguns pratos aparecem só em um lugar, outros o Spaghettíssimo repete em várias seções (ex: "Mais pedidos" e "Massas" ao mesmo tempo) pra ganhar visibilidade.

Os grupos abaixo juntam os itens por essa quantidade de repetições e comparam o resultado de cada grupo: quanto mais categorias um item ocupa, mais gente vê — mas isso nem sempre significa mais conversão. Compare as colunas de visitas e conversão pra ver esse efeito.

Desempenho por quantidade de categorias ocupadas

Faturamento total gerado por cada grupo de itens

Detalhamento por grupo

Cada card é um grupo de itens que aparece na mesma quantidade de seções do cardápio

Dois tipos de complemento aqui

Obrigatório = a escolha de sabor dentro de um "monte o seu" (ex: "– Bolonhesa Cremosa"). É a mesma informação da aba Montagem & Sabores, não é upsell — o cliente é obrigado a escolher algo ali.

Opcional = adicional de verdade, que o cliente escolhe por vontade própria (Talharim Artesanal, Parmesão, sobremesa, bebida). É aqui que está a oportunidade real de aumentar o ticket médio com upsell.

Use os filtros abaixo pra separar as duas coisas — hoje R$ 52.865 do valor em complementos é escolha obrigatória de sabor, e R$ 27.014 é upsell opcional de verdade.

Top complementos por faturamento

Adicionais pagos que mais geram receita extra

Todos Opcional (upsell real) Obrigatório (sabor de montagem)

Todos os complementos

#	Complemento	ABC	Classificação	Pedidos	Faturamento	Ticket/uso

Ações sugeridas por item

Cada item do cardápio com a ação recomendada e a razão por trás dela

Item	ABC	Ação sugerida	Faturamento	Motivo

Combinações e ajustes sugeridos

Oportunidades de combo, upsell e simplificação de cardápio identificadas nos dados